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quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

Réveillon: Costelinha de Porco com Batatas ao Forno



Costelinha de Porco
Batatas
Cebola
Sal Temperado
Dentes de alho picado


 Leve ao forno 240°C por cerca de 1h, até assar.
Coloque as batatas e a cebola picada em metade desse tempo.
Ou, como eu fiz, coloquei junto mas retirei as batatas e as cebolas antes de terminar de assar a carne.


Para acompanhar: Arroz (Branco para o filho e Integral para mamãe), Creme de milho integral e Salada de Pepino e Cebola.

Para beber: Água mesmo.

BOM APETITE!


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sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Pastel Integral "Frito" no Forno.


Já fiz uma versão desse pastel frito, agora resolvi fazer a mesma massa mas assá-la no forno em fez de fritar!
A versão frita está em:
http://alimentacaomamaebebe.blogspot.com.br/2013/08/almocobesteira-pasteis-integrais-fritos.html



Massa:
- 2 xícaras Farinha de Trigo Integral
- 1 colher de sopa de cachaça
- sal
- 2 colheres de óleo
- 1/2 copo de água morna




Amasse bem tudo junto até acrescentando a farinha até não
grudar
mais na mão. Em uma superfície lisa abra a massa com uma 
espessura bem fininha.

Recheie alguns com refogado de frango, outros carne moída e outros com legumes.


Untei a forma com 1 colher de óleo. Levei a forno de 210°C por cerca de 20 minutos, até mudar a cor.


Rendeu 1 pastel grande e 13 menores.


BOM APETITE!


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segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Verão Pede: SORVETE CASEIRO SUPER FÁCIL


Ingredientes:
- 1 caixinha de Leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacote de gelatina (sabor de sua preferência) escolhi morango

Dissolva a gelatina em um copo de água quente. Bata junto com o leite condensado e o creme de leite ( usei um mix). DE preferência coloque em um refratário que dê para bater novamente e leve ao freezer por cerca de 2 h. Retire e bata bem novamente. Leve ao freezer por mais 2 horas.

Assim já fica ótimo...eu não aguentei e ataquei assim mesmo. Mas acredito que se bater mais uma vez fica ainda melhor!

Vejo a vantagem de não ter tanta gordura quando o sorvete comum e ter o colágeno da gelatina que é ótimo para nosso organismo, especialmente pele e cabelo.

Pode ainda ser usada gelatina diet, leite condensado e creme de leite light também.

BOM APETITE!


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domingo, 9 de novembro de 2014

Salmão ao Forno com Batata, Cebola e Pimentão Verde



 Ingredientes:
- 2 postas de salmão
- 2 Batatas médias
- 1 Cebola grande
- 1/2 Pimentão
- Sal temperado
- Leite desnatado
- Tempero verde


 Forre o fundo com a batata, seguida da cebola e do pimentão, por cima coloque as postas de salmão previamente temperadas a gosto e adicione o leite até tampar as batatas.
Leve ao forno, 250ºC por cerca de 40min ou até dourar o salmão e cozinhar as batatas.

Antes do almoço o famoso, o chá de maçã com chá verde e ervas aromáticas


Para acompanhar um feijão misto (preto e carioquinha), arroz integral (para mamãe) e arroz branco (para bebê) e uma saladinha de cebola, cenoura e repolho



 .



Aprovadíssimo pelo pequenino!











BOM APETITE!


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quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Pizza Integral Caseira (Pronta em 30 minutos)

 Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 copo de leite desnatado
- 1/2 colher de margarina
- 1 a 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher pequena de fermento em pó

Misture tudo até soltar da mão
Unte a forma com margarina
Estique a massa com a mão e fure com o garfo
Leve ao forno (250ºC) até dourar as bordas (cerca de 10 min).


 Recheie a gosto
Leve ao forno até derreter o queijo



Pronta antes do telepizza chegar!


Se sobrar pode congelar!


BOM APETITE!


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sexta-feira, 24 de outubro de 2014

Maçã - minha grande aliada...sempre!

Trecho do texto da reportagem da revista SOU MAIS EU sobre a minha história.
(http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/casos-de-sucesso/perdi-30-kg-7-meses-cha-casca-maca-763969.shtml)


Estudo comprova: maçã elimina a gordura!


O consumo regular de chá de casca de maçã traz vários benefícios para o emagrecimento. “As fibras da fruta absorvem água, o que melhora o funcionamento do intestino, e ajudam a digerir os alimentos gordurosos”, explica a nutricionista do Cristina Grandjean, do Spa Igaratá, em Igaratá (SP). Uma pesquisa recente feita por pesquisadores da Nippon Sport Science University, no Japão, atestou que a ingestão moderada de maçã por um período de três semanas promove uma perda de gordura de aproximadamente 20%. “Mas claro que é preciso ter uma alimentação equilibrada e praticar exercícios físicos regularmente”, conclui Cristina.


Para deixar seu chá de maçã mais potente, a Juliana misturava com chá-verde, erva-cidreira, hortelã e camomila. Confira as propriedades emagrecedoras de cada um:


· Chá de casca de maçã: regula o intestino, digere a gordura e reduz o inchaço;

· Chá-verde: desintoxicante, desincha, acelera o metabolismo e queima gordura;

· Cidreira: desintoxicante e queima gordura;

· Hortelã: calmante, combate a ansiedade;

· Camomila: calmante, combate a ansiedade.
Receita do chá da Juliana


Ingredientes


· Casca de 1 maçã

· 1 saquinho de chá-verde com ervas


Modo de fazerFerva a casca de maçã com água, despeje numa xícara e coloque o saquinho de chá-verde com ervas.


O CARDÁPIO DA JULIANA

CAFÉ DA MANHÃ


1 copo de café com leite semidesnatado e gotas de adoçante
Dica da nutricionista:


O ideal é tomar sem adoçante.

LANCHE DA MANHÃ


1 fruta + 1 xícara de chá de casca de maçã com chá-verde e ervas (camomila, hortelã e cidreira)

ALMOÇO


3 colheres (sopa) de arroz ou macarrão integral + 5 colheres (sopa) de legumes, verduras e refogados (couve mineira, brócolis, repolho, agrião) + 1 porção de carne (frango, bovina, peixe), o equivalente a uma mão fechada
Dica da nutricionista:


Diminua para uma ou, no máximo, duas colheres de arroz ou macarrão integral.

LANCHE DA TARDE


1 copo de café com leite semidesnatado e adoçante (às vezes)
Dica da nutricionista:


O ideal é sempre fazer um lanche da tarde, para não ficar mais de três horas sem comer. Procure optar por uma barra de cereal, queijo branco ou fruta.

JANTAR


O mesmo do almoço.

CEIA


1 copo de café com leite



*Avaliado pela nutricionista Cristina Grandjean, do Spa Igaratá

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Bolinho de Repolho e Arroz Integral (Sem Glúten)

Ingredientes:
- Meio repolho refogado
- Caldo de legumes batido (meia cenoura, meio 
chuchu, meia batata doce, cozido em água com 
tempero)
- Arroz Integral Cozido
- Frango Assado/Cozido Picadinho
- 1 Ovo
- 1 Colher de sopa de Óleo



Bate o arroz, o caldo, o frango, o ovo e o óleo com o mix, em seguida misture o repolho.

Unte a forma com óleo, forme os bolinhos e leve ao forno pré aquecido, aproximadamente, 200ºC até dourar.



Bom Apetite!



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segunda-feira, 28 de julho de 2014

Torta Integral de Abóbora e Milho Recheio de Frango com Legumes



Massa:
- 1/3 de Abóbora cozida
- 1/2 Lata de Milho Verde
- 1 Copo de Caldo de Frango
- 1Colher de sopa de Margarina
- 1Colher de sopa de Maionese
- 1Colher de sopa de Óleo de Canola
- 1Colher de sopa de Queijo Parmesão Ralado
- 1 xícara de Farinha de Trigo Integral ou até dar o ponto
- 1Colher de sopa de Fermento em pó
- Orégano a gosto

Bata tudo com o mix até formar uma massa homogênea e consistente como mostra a foto!


Recheio:
- 1Colher de sopa de Óleo
- 300g de Peito de Frango cozido e picado
- 1 cebola média
- Tempero verde e sal a gosto
- 1Colher de sopa de Massa de tomate
- 1/4 Colher de sopa de Açúcar
- 1 Cenoura pequena cozida
- 1/2 Chuchu cozido
- 1 xícara de Ervilha cozida

Refogue a cebola com os temperos, a massa de tomate e o açúcar. Adicione um pouco de água (aproveite a do cozimento dos legumes) para fazer um molho e por fim adicione o frango e os legumes.

Em um refratário de vidro, coloque metade da massa, como mostra abaixo.


Coloque o recheio


E cubra com o restante da massa.


Leve ao forno pré aquecido, 200ºC por cerca de 1h, como depende do forno, observe a coloração da massa ou faça o teste do palito (se furar a massa e voltar "limpo", está assado).

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terça-feira, 13 de maio de 2014

Almoço do Amanhã: Frango ao molho de Beterraba e Farofa de Milho/Beterraba


Frango ao Molho de Beterraba

- 2 sobrecoxas em pedaços sem osso, limpas e temperadas
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de óleo (soja com canola)
- Tempero verde a gosto
- 1/2 beterraba

Frita-se os pedaços de sobrecoxas (já temperadas com sal temperado a gosto), depois adicione a cebola e o tempero verde. Deixe fritar e cozinhar a cebola. Enquanto isso rale a beterraba e esprema o caldo no frango. A beterraba ralada será usada na farofa.

Farofa de Farinha de Milho e Beterraba

- 1/2 beterraba ralada
- 1 cebola pequena
- 1 colher de óleo
- sal e tempero verde a gosto
- Farinha de milho em flocos a gosto (se quiser mais sequinha adiciona mais farinha)

Refogue a beterraba, a cebola com o sal e o tempero verde. Quando estiver pronto, adicione a farinha e mexa bem.

Para acompanhar 

- Macarrão parafuso integral cozido só na água (sem sal)
- Salada mista (alface, agrião, cenoura, cebola, repolho) temperada só com vinagre.

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quinta-feira, 24 de abril de 2014

Pastéis...Fritos, não, pra quê?...NO FORNO!

Está com preguiça de fazer a massa do pastel? tem massa pronta para fritar em casa?
Eis a solução, recheie com algo pouco calórico mas nutritivo e asse no forno.

Ficam deliciosos e crocantes.

 Recheio:

- Frango desfiado pequenino e refogado (4 filezinhos sassami)
- Legumes (abóbora -1/2, chuchu-1 e cenoura-1) cozido com tempero verde e cebola
- Carne ao molho de tomate passada no mix.(3 bifes pequenos)
 Coloquei legumes em todos, adoro legumes e meu pequeno também, além de que ficam muito mais nutritivos.

Menos de 20 minutos no forno a cerca de 200ºC.


Fiz 23 pastéis mas a quantidade de recheio que usei faria mais de 50 pastéis.

BOM APETITE!


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sábado, 19 de abril de 2014

FELIZ PÁSCOA!


UM INCENTIVO A NÃO EXAGERAR NESSA PÁSCOA! CHOCOLATES E BESTEIRINHAS PODEM SER CONSUMIDAS O ANO TODO, PORÉM EM PEQUENAS QUANTIDADES. 



CESTA DE PÁSCOA DO PEQUENO SEM GULOSEIMAS (Ele não come, não gosta mesmo! E eu nem incentivo ele a gostar, deixa assim que está bom.)

Cesta quase pronta com brinquedinhos, bolachinha integral e suquinho que ele adora! Além de enfeites como a máscara de coelhinho para brincarmos juntos!
  

 Não poderia faltas as cestinhas dos bebês caninos! Os Pets também brincam, mas nada de chocolates e alimentos nossos para eles. Já existem uma gama de guloseimas própria para eles, os meus adorem esse 'bifinho" e ossinho que coloquei!


FELIZ PÁSCOA A TODOS!

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