Salgadinhos Integrais (Coxinhas e Rissoles)

Ingredientes:

- Peito de Frango

- Sal temperado

- Farinha de trigo integral

- Cebola

- Tomate

- Tempero verde

- Massa de tomate

- Pitada de açúcar

- Óleo para fritar ou untar a forma que vai ao forno

Massa:

Comece cozinhando o peito de frango na água temperada a gosto (usei sal temperado e tempero verde picado)

Usando a água do cozimento do frango vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo integral, até chegar no ponto que dê para enrolar. (cuidado, a massa será enrolada fria para não queimar a mão e daí ela fica um pouco mais endurecida)

Essa massa pode ser usada para vários tipos de salgadinhos.

Recheio

A minha sugestão de recheio foi de frango.

Refogue a cebola, o tomate e o tempero verde com massa de tomate, adicione uma pitada de açúcar e sal cuidado também com o sal pois o frango desfiado já está salgado), adicione o peito de frango desfiado (para os pequeninos poderem comer, pique bem miudinho o frango), deve ficar sequinho para poder montar. Pode ser qualquer recheio desde que não seja muito molhado.

O Rissoles (acabei de descobri que é assim que se escreve, rsrs) é mais fácil de montar do que a coxinha.

Depois de montados não vi a necessidade de empanar, podem ser fritos assim mesmo ou, o que seria melhor, assá-lo no forno em torno de 200ºC só para ficarem com aquela crostinha crocante, afinal todos os ingrediente já estão cozidos.

Bom Apetite!

Curta Alimentação Mamãe e Bebê no Facebook!

https://www.facebook.com/alimentacaomamaebebe