Ceia Natalina Leve

Salada de Macarrão

Legumes cozidos (usei cenoura e chuchu), Frango desfiado, Milho e Ervilha, Macarrão Integral Cozido na água do frango.

Maionese baixa caloria (nem sempre a light é que tem menor caloria, ler o rótulo é importantíssimo)

Deixar para colocar a maionese na hora de servir.

Farofa de Farinha de Milho

Meia linguicinha calabresa, cebola, tempero verde, pitada de sal, duas colheres de óleo de soja/canola. Refoga tudo e adiciona a farinha de milho em flocos.

Batata Frita no Forno

Suco de Uva Diet sem sódio

Frutas
Melancia, laranja e maçã

Gelatina Diet de Uva com Creme de Leite
Usei creme de leite levemente adoçado com leite condensado.

Estava perfeita! Repetirei na Ceia de Ano Novo!

É até difícil de acreditar!

É...só vendo as fotos mesmo para acreditar nisso. Não sei como cheguei no ponto da primeira foto mas, com certeza, foi muito bom chegar na última.

FELIZ DA VIDA!

Obrigado ao meu pequenino filho Cauê...grande estímulo para alcançar mais saúde!

Bife à milanesa, Berinjela à milanesa e Batata doce "frita" (tudo no forno)

É só untar a forma com um pouco de óleo, empanar os bifes já temperados e a berinjela (cortada e temperada, depois de 20 min para soltar a água antes de empanar). Usei 2 ovos e farinha de trigo integral somente. Passei na farinha-ovo-farinha. Levei a forno alto por aproximadamente 40 min.

A Batata doce é só corta e colocar na assadeira, só que demora um pouco mais para ficar crocante, mas ela assa rapidinho.

BOM APETITE!

Torta de Arroz Integral (recheada com molho de frango e legumes)

Massa:
- 1 xícara e meia de arroz cozido
- 1 xícara de caldo de legumes (feito em casa, quando cozinhei os legumes usado no molho dessa receita, já tem sal)
- 1/2 copo de leite
-  3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de soja com canola
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no mix ou no liquidificador, menos o fermento. Depois da massa homogênea e o recheio pronto, misture o fermento mexendo levemente. Como o caldo de legumes já tem sal não coloquei mais na massa

Recheio: (a gosto)
- Frango desfiado
- 1 Cebola cortada pequena
- Legumes picado em cubinhos pequenos e cozidos (cenoura, chuchu e beterraba)
- 1 colher de óleo de soja com canola
- 1 colher de massa de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de sal temperado (só para acertar o ponto, já que os legumes já tem sal)

Refogue tudo.

Montagem:
Coloque metade da massa no fundo do refratário de vidro, adicione o recheio e "tampe" com o restante da massa (note que a massa é bem mole, então é bom ir espalhando aos pouco e lentamente). Joguei um pouco de queijo parmesão ralado, orégano e milho verde por cima. Leve ao forno pré aquecido, 200ºC por cerca de 30 min, observe a massa e use um palito para ver se a massa está cozida por dentro (se o palito sair "limpinho" é que está pronto).

 BOM APETITE!

TRANSFORMANDO UMA "GRANDE" CAMISETA EM UMA FRENTE ÚNICA

Fugindo um pouco do tema desse blog que trata mais sobre alimentação...resolvi postar minha ultima façanha.
Quando emagrecemos muito, perdemos (ainda bem) muitas roupas, mas as camisas extras grandes que tínhamos podem ser aproveitadas com um simples corte, como mostro nas fotos a seguir.
Transformei uma camisa GG em um frente única, usando só uma tesoura.

Parabéns para Mim...1 ANO! ...Viva!

Bom, nada melhor do que emagrecer com saúde, ou melhor, melhorando a saúde.
E agora já posso comemorar ainda mais, 1 ano completo no mesmo peso.
Levei alguns meses (aproximadamente 8 meses) para perder mais de 30 kg, e já faz um ano que consigo me manter nesse peso sem esforço e sem sofrimento...uhuuullll....

Feliz da vida com minha nova vida!

Base da minha alimentação buscando emagrecimento.

Não que eu tenha comido esses alimentos de propósito para emagrecer, mas observando a minha alimentação diária notei que esses fatores estavam presentes e que, sim, foram essenciais para meu emagrecimento. O que explica porque minha avó foi esbelta sempre...grande era a DIETA DA MINHA AVÓ, envolvia tudo de bom em questão de emagrecimento sem saber, instintivamente.

Então ai vai a lista desses fatores:

- Alimentos Integrais: arroz, macarrão, pães, bolos, molho "branco" e outros, todos feitos em casa são integrais, não tenho mais farinha de trigo branca em casa. Quase tudo era produzido na própria casa da minha avó, inclusive o arroz, então não passavam por beneficiamentos, eram consumidos quase que in natura (o nosso integral de hoje).

- Alimentos Termogênicos: sempre gostei de pimenta, pimentão, gengibre, entre outros alimentos, mas os deixava de lado, ao seguir a DIETA DA MINHA AVÓ, notei que esses alimentos se faziam presentes e voltei a consumi-los

- Redução drástica de sal: Só coloco sal nas carnes. Arroz, macarrão, legumes e verduras não tem a necessidade, pois serão acompanhadas pela carne e por molhos das mesma que já possuirão sal. O sal de antigamente era usado para conservar as carnes pois não haviam geladeiras, os demais alimentos eram consumidos sem ele, especialmente os legumes.

- Redução drástica de açúcar: Só em bolos. Nos cafés adoçante quando não for amargo. Conta minha avó que açúcar era artigo de luxo quase não o tinham, não o produziam como o resto dos alimentos e era muito caro. Portanto usado somente em ocasiões especiais e não no dia a dia.

- Aumento do consumo de água: Quando sinto fome, tomo água, pois o mecanismo cerebral que diz que está com fome é o mesmo da sede, portanto, as vezes, basta tomar água que a "fome" passa. Meus avós moravam a beira rio, iam para roça sem alimentos, então o que lhes restava era tomar água direto da fonte.

- Aumento do consumo de chás: tomo chás diariamente, dão saciedade e acalmam, geralmente verde, maçã ou camomila. Remédios eram caros e a maioria da população não tinha acesso a elas na época dos meus avós, os chás eram de grande valor nutricional e preventivo, pois além de combater algumas doenças, eram vistos como meio de preveni-las.

- Alimentos multicoloridos (Vitaminas): Cada alimento tem suas propriedades distintas, por isso variar, especialmente os legumes e suas cores é muito importante para manter o organismo com todas as vitaminas que necessita. Quando o corpo sente falta de alguma vitamina ele aciona o mecanismo de fome, fazendo a gente querer comer mais.

Curta Alimentação Mamãe e Bebê no Facebook!

https://www.facebook.com/alimentacaomamaebebe

Rotina Alimentar

Tenho postado o que tenho consumido, de forma geral, no almoço. Mas andam me perguntando sobre o restante do meu dia. Então lá vai a minha rotina diária de alimentação:

Ao acordar:
- Um copo de café com leite semi-desnatado e gotas de adoçante

As 10 horas da manhã:
- Fruta (uma só), no meu caso, maçã, banana são as minha preferidas. E chá de casca de maçã com chá verde e ervas (camomila, hortelã e cidreira).

Almoço:
- As minhas sugestões já postadas nesse blog.

Porém, preciso frisar algo muito importante da minha Dieta da Avó, as pessoas mais antigas no interior não colocavam mesa, faziam o prato e comiam só ele em qualquer canto que desse, nem sobrava para que repetissem. Portanto, fazer um prato e não repetir é essencial. 

Minha Avó dizia, nunca coma até se sentir saciada, porque daí você já comeu mais do que o dobro, coma mas sempre deixe um "espacinho".

A tarde, perto das 15h:
- Um copo de café com leite semi-desnatado e adoçante (as vezes)
Aqui mesmo também já sugeri o bolo integral e o pão torrado com margarina. Mas, as vezes, aparece uma pipoca também.

Janta (no meu caso é bem cedo, 17:30 - 18h)
-O mesmo do almoço

A noite (20:30):
- Mais um copo de café com leite.

Ao dormir: 
- Nem sempre tomo algo além de água mas, as vezes, um chazinho sem nada de açúcar ou adoçante.

Esse é meu dia dia, claro que existem variações pois ninguém é de ferro.

OBS: Acrescendo chá verde com ervas de vez enquanto, um xícara por dia, quando faço. E muito raramente complemento com 1 comprimido de guaraná em pó e 2 de colágeno. Adoro alimentos termogênicos, como pimenta e pimentão, tento adicioná-los sempre que posso como ingrediente em alguma receitinha.

Curta Alimentação Mamãe e Bebê no Facebook!

https://www.facebook.com/alimentacaomamaebebe

Almoço: Panqueca Integral de Beterraba

Massa:

- 1 beterraba grande cozida

- 1/2 copo de leite

- 1/2 copo de farinha de trigo integral

- 1 colher de óleo

- 1 ovo

- sal a gosto

Bata todos os ingredientes até obter uma massa por igual.

Frite as porções equivalentes a uma concha espalhada (as minhas ficaram melhores com menos óleo) por isso só pincele a frigideira uma vez com o mínimo de óleo.

Recheie com refogado de frango

Cobri com molho branco integral (fritei a cebola com tempero verde e sal, coloquei 2 colheres de farinha de trigo integral, deixei cozinhar um pouco. Em seguida fui adicionando leite desnatado aos poucos e deixei ferver).

Para terminar, cobri com queijo mussarela light, milho e ervilha e levei para gratinar.

BOM APETITE!

Almoço/Besteira: Pastéis Integrais Fritos

Massa:

- 2 xícaras Farinha de Trigo Integral

- 1 colher de sopa de cachaça

- sal

- 2 colheres de óleo

-  1/2 copo de água morna

Amasse bem tudo junto até acrescentando a farinha até não grudar mais na mão. Em uma superfície lisa abra a massa com uma espessura bem fininha. Usei uma xícara de óleo para fritar tudo.

Recheie alguns com refogado de frango, outros carne moída e  outros com legumes.

Almoço: Torta Integral de Beterraba, Cenoura e Chuchu recheada com Frango

Massa:

- 6 colheres de sopa de farinha de trigo integral

- 1/2 beterraba grande

- 1 cenoura

- 1/2 Chuchu

- 1/2 copo de leite

- 2 colheres de sopa de óleo

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

- Orégano e sal a gosto

- 1 colher de fermento em pó

Cozinhe os legumes só na água. Bata todos os ingredientes juntos sem o fermento. (Usei o mix, tomando cuidado em bater bem para os legumes ficarem bem "desmanchados" na massa). A massa deve ficar no ponto de massa de bolo. Pouco antes da montagem adicione o fermento.

Recheio:

- 200g de frango (5 pedaços de filé de peito sassami)

- 1 cebola média

- 2 colheres de massa de tomate

- Tempero verde e sal a gosto

- 1 pitada de açúcar (para quebrar a acidez da massa de tomate)

Cozinhe o frango com sal, desfie cortando bem miudinho (por causa do bebê). Refogue a cebola, o tempero verde e açúcar. Adicione a massa de tomate deixe cozinhar, adicione água (coloquei a água do cozimento do frango, por isso não coloquei mais sal no molho). Misture o frango já desfiado ao molho.

Montagem:

Espalhe um pouco da massa no fundo e pelas laterais, adicione o recheio e, por cima, o restante da massa. Não é necessário untar o refratário. Leve a forno pré aquecido a 200ºC.

BOM APETITE!

Janta/Besteira: Pizza Integral de Frango.

Massa:

- 1 xícara de Trigo Integral

- 2 colheres de óleo

- Água para dar ponto

- Sal

Misturei tudo, abri a massa e levei ao forno (200ºC) até que soltasse do fundo da forma.

Recheio:

- Molho de massa de tomate e cebola

- Franguinho picado bem miudinho ou processado para o bebê poder comer.

Cobertura:

- 3 fatias Queijo Mussarela

- Milho e ervilha

- Queijo Parmesão

- Orégano

- Cebola picada fininha

Depois de montada, leve ao forno para derreter o queijo e tostar a cebola.

Suco de melancia para acompanhar

e Maionese de leite feita em casa (receita em outra oportunidade). 

 OBS: Para o bebê não é recomendado dar a parte da cobertura, podendo facilmente ser retirada.

Almoço/Besteira: Bolinho Integral de Abóbora

- Abóbora comum (cerca de 3 copos de abóbora já cozidas)

- 2 bifes

- 1 cebola

- 1 colher de massa de tomate

- 1 colher de óleo para refogar a cebola

- Tempero verde

- Sal temperado para cozinhar a carne

- 1/2 xícara de trigo integral (aproximadamente, depende de como ficou o molho e a qualidade da abóbora)

Cozinhei a abóbora comum só na água. Cozinhei  a carne em bife, passei no processador para ficar bem miudinha e molinha. Enquanto isso preparei um molho de tomate e cebola onde adicionei a carne com seu caldo depois deixando ficar bem sequinho (se seu bebê já mastigar pode ser carne moída e não precisa fazer todo esse processo, só refogá-la com molhinho de tomate e cebola bem sequinho). Quanto mais seco estiver o molho e a abobora menos farinha de trigo integral será necessária.

 Misture tudo em uma bacia, adicionando trigo aos poucos até dar o ponto para fritar (massa não muito dura senão não cozinha bem por dentro e não fica tão bom). Usei cerca de meia xícara de óleo de cozinha para a fritura total, cuide em ir abaixando o fogo de vez enquanto. 

Suco de laranja para acompanhar!

Propriedades da Abóbora:

A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes. Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.
Possui também bastante água e fibras.
A abóbora moranga, conhecida também como jerimum é rica em vitamina A, que devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios.
Por conter todas essas propriedades, o consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão.
Não existe uma quantidade indicada, é importante que tenha um consumo regular, que faça parte do seu cardápio. A indicação do grupo das hortaliças por dia é de 3 a 4 porções por dia. Uma porção de abóbora cozida equivale aproximadamente a 50 gramas (1 ½ colher de sopa).
Essa quantidade tem cerca de 20kcal, é bem pouco, mas como qualquer alimento, a moderação é importante. Para quem quer emagrecer é uma boa sugestão, pois geralmente provoca uma sensação de saciedade maior em relação às demais verduras e legumes.
Na hora da compra a casca deve estar firme, lisa, sem rachaduras e não ter manchas. Se comprar em pedaços, escolha os que tem um aspecto fresco. Quando verde, deve ser conservada em lugar fresco e arejado. Quando madura deixe na geladeira.

Fonte: http://maisequilibrio.terra.com.br/os-beneficios-da-abobora-2-1-1-648.html

Besteiras: Cachorro Quente!

Para preparar esse cachorro quente fiz um molho de massa de tomate e cebola, cozinhei uma salsicha.

Não fritei as batatas mas as assei, ficam muito boas, bem sequinhas e crocantes

Para acompanhar, um suco com baixo teor de sódio e sem açúcar.

Montagem:
- Um pão integral pequeno
- 1 colher de maionese light ou não (valor calórico de aproximadamente 20kcal)
- 1 colher de ketchup
- Pimenta a gosto (é um alimento termogênico...muito bom adicioná-lo)
- Milho e ervilha (cuidado, esses dois apesar de "serem naturais" possuem grande concentração de sódio e valor calórico relativamente alto)
- Molho com a salsicha
- 1 colher de chá de queijo parmesão ralado
- Salada verde (alface e agrião)
- Batata "frita" assada
- Um copo de Suco diet

Almoço do Dia a Dia ( O Trivial)

No dia a dia, com a correria da semana não dá para fazer nada muito elaborado então a alimentação é baseada no mais trivial.

DICA: Não colocar a comida na mesa ajuda a não ter vontade exagerada de repetir só porque está gostoso, fazer o prato somente ajuda bastante.


Bife acebolado

Arroz branco cozido sem sal

Cenoura, abóbora e chuchu cozidos só na água

Salada de Alface e pepino (sem ser na conserva)temperada com vinagre e um pequeno fio de azeite de oliva extra virgem.

Peito de Frango grelhado

Macarrão cozido com cenoura e beterraba ralados (por isso a cor, não tem massa de tomate).

Batata doce e aipim cozido somente na água (sem sal, não há necessidade)

Salada de Alface e Pepino (sem ser em conserva) temperada com vinagre e um pequeno fio de azeite de oliva extra virgem.

Salmão Grelhado

Arroz branco cozido sem sal

Purê de bata com cenoura cozido sem sal (no da mamãe foi colocado meia colher de sopa de maionese)


Refogado de couve mineira, brócolis e agrião com uma pitada pequena de sal

 Cozido

Carne e Linguiça calabresa

Abóbora, chuchu, batata inglesa e repolho

Pirão do caldo

Suco de laranja (doce para o bebê e ácida para a mamãe)

Pirão de Feijão

Ovo Frito (para mamãe) e ovo poche (colocado aos poucos ou passado na peneira ao colocar para virar fiapinhos bem fininhos)











Outra opção:

ovo cozido para o bebê
refogado verde (couve mineira, brócolis e agrião) para mamãe

Legumes: Abóbora, beterraba, cenoura, chuchu e batata doce cozidos só na água

Arroz branco

Bife e almondega (mamãe)

Franguinho cozido na água com pouco sal (bebê)

Suco de laranja (doce para o bebê e ácida para a mamãe)

Sopas

Sempre uma ótima opção

Batida para o bebê se ainda for muito pequeno e não mastiga (sem dentinhos)

Escarola ou Chicória com legumes gratinados (mamãe)

Sopinha (bebê)

Coxinha de asa ao forno

Arroz integral (mamãe)
Arroz branco (bebê)

Chuchu e batata cozidos só na água

Salada de repolho com cebola








Galinhada

Arroz integral, frango, legumes (abóbora, cenoura, batata e beterraba) cozidos juntos na panela de pressão levemente temperados

Salada de Alface e Pimentão verde

Suco de laranja (doce para o bebê e ácida para a mamãe)

Filé de Pescada desfiado e refogado (o filé de pescada se desfia sozinho ao ser feito o refogado e ficar mexendo)

Purê de batata com cenoura (meia colher de maionese para a mamãe)

Arroz branco

Salada de Alface, repolho, cebola e pimentão

Suco de laranja (doce para o bebê e ácida para a mamãe)

Bife acebolado

Macarrão parafuso integral (mamãe)
Macarrão aletria ou cabelinho de anjo (bebê)

Legumes (chuchu e batata)

Salada de alface e cebola

Suco de laranja (doce para o bebê e ácida para a mamãe)

Salada mista (cenoura, beterraba, repolho, cebola)

Bife

Arroz integral com vagem e cenoura

Sopinha de arroz e legumes (bebê)

Peixe refogado

Arroz integral com vagem e cenoura, purê de batata e refogado verde (couve mineira, brócolis e agrião) para a mamãe

Feijão com macarrão cabelinho de anjo e purê de batata (bebê)

Suco de laranja (doce para o bebê e ácida para a mamãe)

Frango no forno

Macarrão cabelinho de anjo cozido com cenoura e beterraba ralados

Chuchu e batata doce

Refogado verde (couve mineira, brócolis e agrião) para a mamãe

Suco de laranja (doce para o bebê e ácida para a mamãe)

Outra opção:

Purê de batata no lugar dos legumes

Peito de Frango acebolado

Macarrão parafuso integral (mamãe)
Macarrão cabelinho de anjo cozido com beterraba ralada

Chuchu e batata doce

Salada de Pepino in natura

Bife acebolado

Arroz integral

Legumes (cenoura, abóbora e batata)

Purê de batata e cenoura

Salada de alface

Suco de laranja

Estrogonofe de carne

Arroz integral

Farofa de farinha de milho em flocos feita em casa

Purê de batata (bebê) maionese de batata (mamãe)

Salada de pimentão verde e cebola

Suco de laranja

Ovo Frito (mamãe) e cozido (bebê)

Pirão de feijão

Abóbora

Banana

Salada de pimentão verde

Suco de abacaxi (mamãe) e laranja (bebê)

Mix de Arroz (arroz integral, peito de frango, milho, couve mineira, brócolis, agrião, cenoura, milho e vagem) para mamãe

Legumes (abóbora, chuchu e cenoura), franguinho e arroz branco cozido com beterraba para bebê

Linguicinha calabresa acebolada

Arroz branco

Legumes (cenoura, abóbora, chuchu e batata doce)

Farofa de farinha de milho em flocos feita em casa

Refogado verde (couve mineira, brócolis e agrião)

Suco de laranja

Galinha Ensopada com batatas

Macarrão espaguete integral

Farofa

Salada de alface, cebola, cenoura e vagem

Água para mamãe

Suco de laranja para bebê

Galinhada com arroz integral

Salada de alface, vagem, cenoura e cebola

Aproveitando o Cozido

Macarrão integral para mamãe e pirão de caldo para bebê

Chuchu e batata doce

Salada de alface, pepino, pimentão vermelho

Bife e calabresa