Almoço: Creme de Milho Integral

Creme de Milho Integral, Peito de Frango acebolado, Arroz, Legumes e Salada

Creme de Milho Integral

- 1 lata de milho verde

- 3 copos de leite semi ou desnatado

- Temperos a gosto (usei 1 cebola média, cheiros verdes e sal temperado)

- 1 colher de sopa de Óleo ou azeite

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

Inicialmente separe parte do milho verde e bata no liquidificador com aproximadamente 3 copos de leite semi-desnatado, reserve.

Em uma panela altinha, coloca-se uma colher de óleo ou azeite e refogá-se os temperos (cebola, cheiros verdes, sal temperado feito em casa) juntamente com uma porção (a gosto) de milho verde, deixe-os "fritar". Em seguida adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo integral, mexendo bem. 

Adicione, aos poucos, o leite batido anteriormente com milho, mexendo bem até ferver e engrossar. Se ficar muito grosso, adicione mais leite até o ponto desejado (lembre-se que ao esfriar engrossa um pouco mais).

Franguinho Acebolado

- Peito de frango em fatias finas

- 1 cebola 

Grelhe o frango, adicionando um pouco de água de tempos em tempos para ir "soltando" a cor da panela, adicione a cebola picada e deixe-a "fritar".

Legumes

Abóbora, chuchu e cenoura cozidos só na água. (sem sal)

Arroz Branco

Cozido somente na água com uma pequena pitada de sal, sem óleo ou azeite

Obs: Para a mamãe o arroz pode ser integral.

Salada (somente para mamãe)

Cenoura ralada, cebola e pimentão verde temperada somente com vinagra de álcool

Informações importantes para o prato do bebê:

- Para  o bebê, cate os grãos de milho que estiverem inteiros no creme. O milho inteiro não é digerido direito nem por um adulto, muito menos por um bebê.

- Os legumes amassados bem molinhos para facilitar.

- Arroz branco papa amassadinho deixando com mais água para não ficar tão "embuxante".

- O franguinho cortado bem pequenininho fazendo o corte transversal a fibra do frango facilita também.

Bom Apetite!

Propriedades do Milho

Graças às seus benefícios energéticas, o consumo de milho resulta especialmente interessante para todas aquelas pessoas que praticam esporte, e que com o fim de contas necessitam que lhes proporcionem muita energia, a qual seja digerida rápido. O milho é o único cereal no qual encontramos betacaroteno, que contribui fibras, carboidratos, e uma interessantíssima quantidade de vitaminas do grupo B (em particular B1 e B3).
Por este motivo principal, o milho ajuda a metabolizar as gorduras de maneira muito mais rápida, que melhora o trânsito intestinal (ideal em casos de prisão de ventre), e reduzindo o colesterol alto.


Fonte: http://www.vivendosaudavel.com/milho-beneficios-e-propriedades-do-milho/

Frutas, são indispensáveis! (BANANA)

BANANA

Bebês muito pequenos ainda não tem dentes, não sabe e nem conseguem mastigar, então a opção de frutas deve levar em consideração a facilidade em transformá-la em uma papinha não muito seca, para que possa facilmente ser ingerida pelo neném. 

Essa minha sugestão é a papa de banana com farinha de aveia para o neném e para mim, a mamãe, foi banana picada com a farinha de aveia.

A banana deve ser utilizada sem a sementes para um bebê muito novinho (informações centenárias, passadas de avós para mamães, nada científico), ou seja, utiliza-se somente a parte mais externa da fruta.

A farinha de aveia, se colocada em excesso pode deixar a papa muito "embuxante", podendo causar ânsia no bebê, no inicio utilizei uma colher de chá de farinha. Há também a opção dos flocos de aveia finos, esses não formam uma papa muito espessa mas possuem os pedacinhos que, dependendo da criança, pode haver uma rejeição.

Para as mamães, a aveia apesar de ser considerado um alimento um pouco calórico, ela provoca um efeito de saciedade, de modo geral, utilizo esse alimento para a refeição das 10h da manhã, um pouco antes do almoço para que no mesmo não sinta tanta fome.

Propriedades da Banana: 

Fonte alimentar de, principalmente de potássio e vitamina B6, além de vitamina C e ácido fólico e aliada às fibras e açúcares simples, como glicose, sacarose e frutose, que também a compõe, a banana constitui-se um alimento de alto valor nutritivo e de grande potencial para agir como combustível para o organismo.

Por ser fonte de potássio a banana pode contribuir para o controle da pressão arterial em que o excesso de sódio, deve ser balanceado com a adição do potássio, para que haja a manutenção do equilíbrio entre os dois minerais. Além disso, contribui para a prevenção da osteoporose, através da redução da perda de cálcio pelo organismo. Por ser um mineral que participa da contração muscular ele colabora com a ausência de contrações involuntárias nos músculos conhecidas como cãibras e, por isso, atletas, em maioria, costumam ingerir banana antes de competições a fim de garantir melhores desempenhos musculares.

Fonte: http://www.nutricaoemfoco.com.br/pt-br/site.php?secao=alimentos-B&pub=2422

Propriedades da Aveia:

Mais um alimento funcional que faz parte da receita da ração humana, a aveia possui propriedades excelentes para baixar o colesterol, regular o intestino, prevenir câncer de intestino, perder peso, auxiliar no tratamento de diabetes, e prover diversos minerais e vitaminas para quem consome.Graças a quantidade de fibras que a aveia possui, seu consumo regular faz com que o intestino funcione corretamente, absorvendo os nutrientes que o organismo necessita e deixando de ser preguiçoso.

Para os diabéticos, as fibras da aveia juntam-se ao açúcar dos alimentos, fazendo-o cair mais lentamente na corrente sanguínea. Para quem tem colesterol alto a aveia é uma ótima aliada na redução do LDL, pois suas fibras são solúveis em água e se transformam em um gel que faz com que as gorduras não se depositem nas artérias, ajudando a baixar os níveis de colesterol ruim, prevenindo doenças do coração e também de câncer de intestino.

Além disso essas fibras dão uma sensação de saciedade mais rápida, fazendo a pessoa comer menos e conseqüentemente emagrecer. Também é eficaz na prevenção de hipertireoidismo, pois estimula a tireoide.

Também é útil para diversas outras moléstias como infecções urinárias (cistites e uretrites), dores musculares (utilizada sobre a pele), problemas de pele como eczemas, enxaquecas e insônias. Também funciona como energético para atletas e pessoas com altos desgastes físicos e mentais, e ajuda no desenvolvimento do feto em mulheres grávidas.

Fonte: http://www.alimentacao-saudavel.com/as-propriedades-beneficas-da-aveia/

O começo!

A ideia de criar esse blog surgiu da necessidade de compartilhar a experiência que tive nesse ano de 2012 mas, para isso, tenho que contar parte de minha história um pouco antes desse período. Engravidei no final de 2010, em maio de 2011 descobri que tinha diabete gestacional, a partir de então eu só tinha uma opção, controlar a glicose no organismo. Fazendo teste glicêmico diariamente, em jejum, meio dia e a noite, observando a alimentação, que não teve jeito, fui obrigada a modificar (ainda bem). A troca dos produtos de farinha branca por integrais foi a parte mais importante de toda essa modificação e, com certeza, surtiu ótimos resultados. Acabei emagrecendo durante a gravidez, já que passado alguns dias do parto estava pesando 2 kg a menos do que tinha antes de engravidar. Assim que meu bebê nasceu, matei a vontade de comer besteiras que não podia durante a gravidez mas assim que meu pequeno passou a se alimentar de comida sólida a verdadeira reeducação alimentar começou. Com essa minha mudança de vida, especialmente alimentar perdi, em cerca de 8 meses, 30kg...isso mesmo...30kg, sem esforço, sem passar fome, sem grandes atividades físicas constantes (o que teriam me rendido em resultados ainda melhores se as tivesse conseguido fazer). 

Observação: Essa foto do antes foi tirada depois da gravidez, meu filho estava com 5 meses quanto tirei essa foto, na do depois foi tirada cerca de 1 ano depois da anterior mas eu já estava com meu peso estabilizado a meses.

Preciso ressaltar ainda que não amamentei, o meu pequeno não pegou e eu acabei não produzindo leite. Dizem que amamentar emagrece mas eu não passei por esse processo, será que eu teria emagrecido mais ainda? rs.

Com isso, os conhecidos, amigos e até mesmo estranhos me bombardearam com as perguntas mais clássicas.

- O que você fez para conseguir isso?

- Tomou medicamento?

- Fez acompanhamento com nutricionista?

- Fez cirurgia de redução do estômago?

Enfim, muitas outras também. 

Apesar de cansativo ser lembrada sempre que você estava muito acima do peso, fiquei muito feliz em ver que as pessoas estavam realmente querendo e seguindo as dicas que eu passava.

Pensei então, por que não registrar minha alimentação e compartilhar com que quisesse tentar mudar e assim, atingir mais pessoas, ajudando-as a ter mais saúde? Pois essa é a grande palavra chave...SAÚDE, pois emagrecer somente é de pouca relevância mas, sem dúvida a saúde melhora muito quando passamos a ter uma alimentação mais saudável.

Mas para constar, passei do manequim 52 para o manequim 40, como isso melhora o nosso psicológico especialmente ao ir em lojas comprar roupas, nunca mais ouvir o não temos numeração para você já é tudo de bom.

Espero que possa ser exemplo para mais pessoas e estimulá-las a ter força de vontade de alcançar os objetivos traçados por elas mesmas com mais disposição!